ε- Polylysine היא אבקה צהובה בהירה בעלת היגרוסקופיות חזקה וטעם מעט מר. זהו פולימר שרשרת ישרה של ליזין. הוא אינו מושפע מערך ה-pH, הוא יציב תרמית (120 מעלות, 20 דקות), ויכול לעכב חיידקים עמידים בחום, כך שניתן לטפל בו בחום לאחר הוספה. עם זאת, כאשר נתקלים בפוליסכרידים חומציים, מלחי הידרוכלוריד, פוספטים, יוני נחושת וכו', פעילותם עלולה להיות מופחתת עקב קשירה. בשילוב עם חומצה הידרוכלורית, חומצת לימון, חומצה מאלית, גליצין וגליצרידים שומניים גבוהים יותר, יש לו השפעות סינרגטיות. משקל מולקולרי בין 3600-4300 ε- לפוליזין יש את הפעילות האנטי-בקטריאלית הטובה ביותר, וכאשר המשקל המולקולרי שלו נמוך מ-1300, ε- פוליזין מאבד את הפעילות האנטי-בקטריאלית שלו. בשל העובדה שפוליזין היא תערובת, אין לה נקודת התכה קבועה והיא מתחילה להתרכך ולהתפרק מעל 250 מעלות. ε פוליזין מסיס במים ומסיס מעט באתנול. ניתוח הספקטרום האינפרא אדום של האפיון שלו מראה שיש שיאי ספיגה חזקים ב-1680-1640ס"מ-1 ו-1580-1520ס"מ-1.