CAS:19322-27-1|4-הידרוקסי-5-מתיל-3-פוראנון

4-הידרוקסי-5-מתיל-3-furanone97%;4-הידרוקסי-5-מתיל-3(2h)-furanon;4-HYDROXY{ {10}}METHYL-3(2H)-FURANONE;4-HydroChemicalbookxy-5-methyl-3-furanone;4-HYDROXY-5-METHYL-FURAN{ {20}}ONE;4-HYROXY-5-מתיל-3-FURANONE;CHICORYFURANEOL;FEMA3635

טעמים וניחוחות Chicoryone, הידוע גם בשם monomethylfuranone, הוא מוצר טעם וריח המבוסס על פוראנון. זהו מוצק לבן או צהוב בהיר בטמפרטורת החדר ובעל ניחוח קרמל חזק, כמו גם טוסט, ארומת פירות וטעם ריבה. עוצמת הארומה היא מעט יותר חלשה מפוראנון, אך הביצועים שלו יציבים יותר מפוראנון ומחירו נמוך יותר. זהו חומר גלם חשוב לטעמים מתוקים וחומר טעם טוב. עם סף ניחוח של 0.04ppb, יש לו אפקט של שינוי טעם ברור. נעשה בו שימוש נרחב בקפה, שוקולד, לחם ומזון ומשקאות אחרים, טבק, וניתן להשתמש בו גם במוצרים כימיים יומיים הם תבלינים אכילים בטוחים המוכרים על ידי FEMA, איגוד יצרני הטעמים האמריקאי (מספר רישום: FEMA3635). מומלץ להשתמש מיד לאחר הפתיחה או לאחסן בכלי אטום תחת הגנת חנקן. Furanone, המכונה גם קטון אננס או קטון תות, הוא סינרגיסט טעמים חדש עם מבנה אנולון מחזורי מישורי שהפך פופולרי בשנים האחרונות. ניחוח קרמל קלוי חזק, והארומה האופיינית לו היא פירותית, שרוף, קרמל ואננס. אותה ארומה. גביש לבן עד צהוב בהיר או מוצק אבקתי, מסיס מעט במים, מסיס בקלות באתנול ובממיסים אורגניים אחרים. מוצרים טבעיים מצויים באופן נרחב בפירות כגון תותים, שיבולת שועל, גבינה, בשר בקר מבושל, בירה, קקאו, קפה, תה, מנגו, ליצ'י, לתת, דומדמניות, ענבים, בשר בקר מחומם, אננס, הדרים וכו'. בשנת 1965, JO Rodin et al. פוראנון בודד לראשונה מתמצית אתנול של מיץ אננס, והמבנה המולקולרי שלו נקבע.

מפרט של CAS:19322-27-1|4-הידרוקסי-5-מתיל-3-פוראנון

חֲבִילָה והובלה שלCAS:19322-27-1|4-הידרוקסי-5-מתיל-3-פוראנון

חבילה: 1 ק"ג, 10 ק"ג, 25 ק"ג 100 ק"ג

הובלה: באמצעות שליח / באוויר / בים