מבוא ויישום של CAS: 9005-37-2|פרופילנגליקול אלגינט
פרופילן גליקול אלגינט, המכונה PGA, שייך לאסטרים של אלגינט. חלק מקבוצות הקרבוקסיל של חומצה אלגית מאושרים על ידי פרופילן גליקול (יותר מ-90%), ו-10% הנותרים מקבוצות הקרבוקסיל חופשיות או מנוטרלות על ידי אלקלי. פרופילן גליקול אלגינט עשוי מחומצה אלגית המופקת מאצות טבעיות באמצעות עיבוד עמוק. המראה הוא אבקה לבנה או צהבהבה-לבנה, כמעט חסרת ריח או מעט ארומטית, חסרת טעם, היגרוסקופית, מתמוססת בקלות במים קרים או חמים ליצירת תמיסה קולואידית צמיגה. בלתי מסיס במתנול, אתנול, בנזן וממיסים אורגניים אחרים. צפיפות יחסית 1.46. כאשר מחומם ל-155 מעלות, הצבע הופך לחום, לפחממות ב-220 מעלות, ולאפר ב-400 מעלות. הצמיגות קבועה כאשר התוכן הוא 1% ומטה. התמיסה המימית יציבה מתחת ל-0 מעלות, אך הצמיגות יורדת בחדות ב-100 מעלות. הוספת חומרים חומציים יכולה להגביר את הצמיגות שלו. יש לו עמידות לחומצה חזקה אך עמידות לאלקלית ירודה, וצמיגותו יציבה לאורך זמן בטווח ה-pH של 3 עד 4. הוא יציב ביותר ב-pH 2 עד 3, ומתפרק בקלות ב-pH > 6.5. לכן, יש לו אפקט מייצב חלבון טוב בתנאים חומציים, וגם בעל אפקט מייצב קצף ייחודי. עם זאת, אם מוצר זה מאוחסן בטמפרטורות גבוהות יותר במשך זמן רב, הוא יהפוך בהדרגה לחומר בלתי מסיס. ניתן להשתמש בו בתבליני שמנת כדי לסייע בתחליב שומן ובפיזור טעם. המינון הוא 0.8%. ניתן להשתמש בו גם בתיבול למוצרי בשר במינון של 0.5%, ובמילוי פירות קפואים במינון של 1%.
שימוש: מייצב; מַעֲבֶה; מְתַחלֵב; החומר המקציף; ממס למיצוי תבלינים.
מפרט CAS: 9005-37-2|פרופילנגליקול אלגינט
|
פריטים |
מִפרָט |
|
CAS |
9005-37-2 |
| MF | (C9H14O70n |
|
MW |
0 |
|
נקודת רתיחה |
886.32 מעלות (הערכה גסה) |
|
מראה חיצוני |
אבקה צהובה בהירה |
|
טוֹהַר |
99% |
| צְפִיפוּת | 1.2096 (הערכה גסה) |
|
מצב אחסון |
תואר 2-8 |
| הפקה | חרסינה |
חֲבִילָה והובלה של CAS: 9005-37-2|פרופילנגליקול אלגינט
חבילה: 10 גרם, 100 גרם, 1 ק"ג 100 ק"ג
הובלה: באמצעות שליח / באוויר / בים
תגיות פופולריות: cas: 9005-37-2|פרופילן-גליקול אלגינט, סין: 9005-37-2|יצרני פרופילנגליקול אלגינט, מפעל
